月饼小调料

月饼小调料可以根据不同的口味和制作方法进行选择，以下是一些常见的小调料配方：

凉拌月饼调料

材料：蛋黄月饼2块、榨菜30克、葱碎20克、醋适量、香油适量、辣椒油适量、味精适量。

制作方法：

1. 把月饼切成韭菜叶宽的片。

2. 把葱和榨菜切碎。

3. 月饼片放在碗中，加入葱和榨菜碎。

4. 加入味精、香油、醋、辣椒油慢慢拌均即可。

黑糖月饼调料

材料：低筋面粉150克、高筋面粉50克、黑糖转化糖浆130克、花生油50克、枧水4克、乌豆沙一包。

制作方法：

1. 将黑糖转化糖浆和花生油倒入大盘中，用手动打蛋器乳化均匀，加入枧水继续搅拌均匀。

2. 把面粉过筛入混合好的糖浆里，拌匀。

3. 将乌豆沙作为馅料，包入面团中，按照传统月饼制作方法进行烘烤。

红豆沙月饼调料

材料：红豆、纯正花生油、少量白糖。

制作方法：