鱼头泡饼什么时候放调料
鱼头泡饼的调料放入时间主要 取决于个人口味和烹饪习惯，但大体上可以遵循以下步骤：
前期准备
将新鲜鲤鱼处理干净，切成宽约3—4厘米的段状，淋干水分备用。
准备好所需的调料，如葱姜蒜、香菜、花椒、大料、干辣椒、食用油、盐、白糖、酱油、醋、黄酒等。
炒制调料
锅中放入适量油，随即下入花椒、大料、干辣椒及蒜片炒香。
翻炒同时，锅中放入适量黄酒、酱油、少许醋，继续翻炒均匀。
炖煮鱼头
把准备好的鱼段放入锅中，大火翻炒。
鱼肉五成熟时，锅中倒入热水没过鱼肉表面，撒入葱段、姜片、蒜末，根据个人口味加入适量盐和白糖，中火炖20分钟左右即可。
制作饼子
炖鱼的同时，把准备好的饼切成长方形或方形的块状，大小以方便入口为宜。
如果喜欢饼子更加松软可口，可以醒发面团后再烙制。