调料吃火锅
火锅调料可以根据个人口味进行调制，以下是一些常见的火锅蘸料配方：
万能蘸料
蒜末 + 小米椒 + 香菜 + 葱花 + 半罐香油 + 2勺生抽
芝麻酱 + 花生碎 + 葱花 + 辣椒油 + 1勺生抽 + 1勺香醋 + 少许白糖
蒜泥油碟
蒜末 + 小米椒 + 香菜 + 葱花 + 半罐香油
清汤蘸料
蒜末 + 香菜 + 葱花 + 辣椒面 + 1勺生抽 + 1勺蚝油 + 2勺香油
海鲜蘸料
小米椒 + 蒜末 + 香菜 + 葱花 + 蒜蓉酱 + 1勺蚝油 + 2勺生抽 + 1勺香醋
麻酱蘸料
麻酱 + 韭菜花 + 腐乳汁 + 辣椒油 + 葱花 + 香菜
红油蒜泥料
红油辣酱 + 糖 + 生抽王 + 醋 + 味精 + 蒜泥
其他变种
经典老广味火锅调料：花生酱 + 花生油 + 香菜 + 生抽 + 葱花 + 花生碎 + 蒜茸
香辣酱：芝麻油 + 辣椒面 + 香辣酱 + 生抽 + 葱花 + 肉酱 + 蒜茸
海鲜专用酱：柠檬叶 + 花生油 + 香菜 + 葱花 + 指天椒 + 蒜茸 + 生抽
这些蘸料可以根据不同的火锅类型（如麻辣、清汤、海鲜等）和个人口味进行调整。建议先尝试几种常用的蘸料，找到最适合自己的味道。