银耳干桂花
银耳干桂花是一种传统的甜品，结合了银耳的滑嫩和桂花的清香，具有润肺、生津、健脾等健康功效。以下是几种常见的银耳干桂花的做法：
银耳雪梨桂花羹
材料：银耳、雪梨、枸杞、冰糖、干桂花。
步骤：
1. 银耳泡发洗净去根，雪梨切块，枸杞用水稍微浸泡。
2. 银耳放入水中泡发，撕成小块后加水煮开，改小火煮十分钟，加入雪梨块和冰糖。
3. 冰糖煮化后关火，用余温将银耳焖半个小时，再放入枸杞和干桂花，继续煮开后即可出锅。
桂花银耳羹
材料：白银耳、小枣、冰糖、干桂花。
步骤：
1. 银耳泡发洗净去根，小枣用温水冲洗干净，准备冰糖。
2. 小枣和银耳放入锅中，一次加入足量水，开锅后盖上盖改小火煲一小时，快熟之间下入冰糖，糖化开后煮10分钟，最后放入干桂花。