早餐炒肉粉

早餐炒肉粉是一道广受欢迎的早餐美食，其独特的风味和多样的做法让人回味无穷。以下是一种简单又美味的家常做法，适合在家中制作：

食材准备：

米粉：200克

猪肉：150克（瘦肉和肥肉分开）

青椒：1个

红椒：1个

大蒜：3瓣

生姜：1小块

香葱：1根

盐：适量

生抽：1汤匙

老抽：半汤匙

鸡精：1小匙

食用油：适量

制作步骤：

准备食材：

将米粉煮至八分熟，捞出过凉水后沥干；猪肉切成薄片，用少许盐、生抽腌制10分钟；青椒、红椒切丝；大蒜和生姜切末；香葱切葱花。

炒肉：

锅中放油，加热至五成热后，放入腌制好的瘦肉片快速翻炒至变色，捞出备用。

炒蔬菜：

锅中留底油，放入大蒜末和生姜末炒香，然后加入青椒丝和红椒丝翻炒至断生。

炒米粉：

将炒好的肉片重新放回锅中，加入米粉，大火快速翻炒，使米粉均匀受热。

调味：

加入生抽、老抽、鸡精，继续翻炒均匀，使米粉充分吸收调味料的味道。