广东饺子调料有哪些

广东饺子在调料的选择上非常讲究，既追求鲜味，也注重香气的搭配。以下是一些常见的广东饺子调料：

蚝油：

蚝油是广东饺子中常用的增鲜调料，它能在咸鲜中微微带点甜，为饺子馅增添丰富的口感层次。

白糖：

白糖用于中和咸味的同时，也能带来一定的增鲜效果，使饺子更加美味。

香油（芝麻油）：

香油用于增加香气，并能锁住馅料中的水分，使饺子皮更加鲜嫩多汁。

生抽与老抽：

生抽用于提鲜，老抽则用于上色，两者结合使饺子馅色香味俱佳。

花椒水：

花椒水能有效去除肉馅的腥味，增加香气，使饺子更加美味。

生姜与葱花：

生姜末和葱花用于增加香味，提升饺子整体的香气。

盐与糖：

基本的调味料，用于调整饺子馅的基本咸淡和甜度。

十三香或五香粉：

这些香料可以增加饺子馅的香气，但需适量使用，以免掩盖肉馅本身的风味。

辣椒油：

辣椒油为饺子增添辣味，适合喜欢辣味的食客。

酱油：

酱油是饺子馅中常用的调味料，用于增加咸味和鲜味。