新到的鸽子怎么做调料呢
新到的鸽子可以按照以下步骤制作调料：
准备乳鸽
清洗乳鸽，去掉内脏，用纸巾擦干水分。
在乳鸽表面轻轻划几刀，帮助更好地入味。
腌制乳鸽
将乳鸽放入大碗中，加入1大勺料酒、少许盐和胡椒粉，腌制约20分钟。
制作胡椒调味料
在腌制乳鸽的同时，准备调味料。将黑胡椒粉、海盐、切碎的大蒜、姜片、迷迭香、白糖混合，加入2大勺橄榄油搅拌均匀。
煎制乳鸽
热锅凉油，先放入20克黄油，融化后加入乳鸽。
中火将乳鸽两面煎至金黄微焦，大约每面煎5分钟，目的是锁住肉汁，让表面形成香脆的外壳。
焗制乳鸽
将已经煎好的乳鸽放入预热好的烤箱，190°C烤制15分钟。根据个人口感调整烤制时间，喜欢更脆一些的，可以延长几分钟。