果酒炖银耳

果酒炖银耳是一道营养丰富、口感独特的甜品。以下是几种不同的做法：

方法一：经典山楂酒酿银耳汤

银耳：温水泡发

山楂：洗净切成两半去核备用

红糖：适量

酒酿：适量

银耳洗净撕成小片放入炖锅中，加入山楂

加适量水大火烧开转小火慢炖一个小时

准备红糖和酒酿

将山楂银耳倒入汤锅中，加入红糖和酒酿大火煮开即可

方法二：酒酿银耳汤（加入红枣和枸杞）

银耳：一朵

红枣：4颗

枸杞：若干

冰糖：少许

酒酿：适量

银耳泡发撕碎，加水适量放入砂锅，加入红枣

中火烧开，转小火慢炖1.5小时，炖到出胶

放醪糟、冰糖、枸杞，再炖5分钟，关火焖30分钟

方法三：水果酒酿银耳羹

新鲜银耳：30克

酒酿：200克

黄冰糖：30克

水果（如草莓、猕猴桃等）：适量

枸杞：适量

新鲜银耳洗净撕小朵，无需浸泡

准备好酒酿和黄冰糖

水果处理干净切小块，枸杞清洗干净

将银耳倒入养生壶，加入适量清水，按银耳功能键定时50分钟

还剩二十分钟时倒入酒酿，放入黄冰糖，煮至融化

再倒入枸杞，出锅前放入水果拌匀即可

小贴士

泡发银耳：如果使用干银耳，需要提前用温水泡发。

火候控制：在炖煮过程中，特别是出胶后，要注意火候，避免扑锅。

糖的添加：糖可以在最后放入，以保持甜味和口感。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。例如，经典山楂酒酿银耳汤适合喜欢酸甜口感的人，而水果酒酿银耳羹则适合喜欢多种水果风味的人。