早餐店排水

早餐店在排水方面需要遵守以下规定：

不需要办理排污证（排水证）：

早餐店一般都是规模不大的小型餐饮店，不需要办理排污证（排水证）。如果是化工厂或者大饭店等就要办理“排污证”。

安装油水分离器：

由于早餐店每天的餐饮污水排水量一般都比较低，并且油脂含量较低，因此安装一台小型无动力餐饮油水分离器就可以有效处理店面排出的餐饮污水。这种设备体积小，适合安装在小微型早餐店、面点店的洗碗水槽下方，或者下水道的前端，实现油、水、渣三相分离，总体除油率达到90%以上。

设置排水专用检测井：

污水排放口应设置排水专用检测井，检测井须具备杂物拦截和水质采样功能，原则上应符合相关技术规程的要求。

遵守《城镇污水排入排水管网许可管理办法》：

向城镇排水设施内排放倾倒垃圾、油脂等易堵塞物，违反该办法的，将受到责令（限期）改正、罚款等处罚。

设置隔油残渣过滤设施：

酒楼、快餐店等餐饮场所排放的餐饮废水，必须按要求设置隔油残渣过滤等设施，不得将残渣废物及油污排入城市雨污水管网。

环保部门管理：

餐饮店乱排污水由环保部门管理，涉及排放油烟的单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行，否则将面临处罚。

综上所述，早餐店在排水方面需要安装油水分离器，设置排水专用检测井，遵守相关法规，并可能需要办理排水许可证。同时，应避免向城镇排水设施内倾倒垃圾、油脂等易堵塞物，以免受到处罚。