湿的银耳怎么做银耳羹

制作湿银耳（即泡发后的银耳）的步骤如下：

选择优质银耳

选择色泽微黄、质地干燥而不湿润的优质银耳。

泡发银耳

将银耳放入清水中浸泡2到3小时，直到完全涨发、柔软。

泡发后的银耳要去掉黄色的根部，因为根部较硬，影响口感。

将银耳撕成小块，这样更容易释放出胶质，使羹更粘稠。

准备其他食材

根据个人口味，准备红枣、枸杞、莲子、百合干等食材。

如果喜欢甜味，可以在最后阶段加入适量的冰糖。

熬煮银耳羹

将处理好的银耳放入锅中，加入足量的水。