越南没有的调料

越南的饮食文化有其独特之处，其中一些常见的调料在越南料理中扮演着重要角色。以下是一些越南料理中常见的调料：

鱼露：

鱼露是越南料理中最常用的调料之一，常用于调味汤品、炖菜和炒菜等。

柠檬：

尤其是青柠檬，常用来挤汁作为调味料，增添酸味。

香茅：

香茅草是越南料理中常用的香草之一，具有独特的柠檬香味，常用于腌制和烤制食物。

薄荷：

薄荷在越南料理中既可作为调味剂，又可作香料，常用于制作春卷等菜肴。

芫荽：

芫荽在越南菜中常用作整棵清炒或煮汤，也常用来做生菜沙拉或加入春卷中。

罗勒：

罗勒叶的味道与丁香和柠檬相近，常用于烹饪和调味。

青柠汁：

青柠汁常用于菜肴中，增添清香。

然而，有些调料在越南料理中并不常见，例如：

醋：

越南人通常不使用醋作为调味料，而是用柠檬汁来代替。

花椒：

花椒在越南普通家庭中几乎找不到。