做日料常用调料配方
做日料时，以下是一些常用的调料配方：
万能调料：白出汁（白だし） 成分：
白酱油/淡口酱油 + 出汁（鲣鱼汁、昆布、香菇等）
用途：风味醇厚，适用于各种料理，只需加入少量即可。
日本味醂 成分：
类似米酒的日本调味料，酒精度数14%
用途：富含甘甜及酒味，能去除食物的腥味，可通过加热挥发酒味。
柚子醋 成分：
柑橘类果汁（柚子、橙、柑、橘等）、醋和酱油
用途：和式调料，适用于豆腐、烤肉、火锅、饺子等多种食物。
七味粉 成分：
辣椒粉 + 陈皮、芝麻、花椒、芥子、青海苔、生姜等六种不同的香辛料
用途：日本居酒屋桌上常见，每个牌子的七味粉成分略有不同。
鱼露酱