窝头的做法不放油炸
材料准备
玉米面 300克
黄豆粉 100克
白糖 30克（可选）
酵母 5克
温水 适量
泡打粉 4克（可选）
制作过程
将玉米面、黄豆粉、白糖、酵母和泡打粉放入盆中，搅拌均匀。
逐渐加入温水，边加边搅拌，使面团柔韧有劲。
将面团揉成团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到体积膨胀至两倍大。
发酵好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成若干个小剂子。
取一个小剂子，用手掌搓圆，用大拇指在中间按一个窝，形成窝头的形状。
将窝头摆放在蒸笼上，注意保持一定间距，以便蒸汽流通。