江夏金口特色凉菜

江夏金口特色凉菜包括以下几种：

金口卤味，也称为金口烧腊，是湖北名菜之一，始于清末民初。由胡宗华从洪湖传入金口，以肥母鸡煨成的鸡汤为基础，加入酱油、广冰、香料等卤煮成汁，用于卤制烧腊和香肠等，味道香甜鲜嫩，不粘不腻，曾远销北京、上海等地，并被载入《湖北菜谱》。

金口生炸鱼圆是当地的传统美食，以新鲜草鱼和肥五花肉为主料，手工剁成肉馅，加入调味品后调和20分钟，再放置2小时，最后炸熟。金口生炸鱼圆以其独特的口感和香味闻名，吸引了许多游客慕名而来。

这些特色凉菜不仅代表了江夏金口的美食文化，也体现了当地人对传统技艺的传承与创新。如果你有机会到江夏金口，不妨品尝一下这些地道的美食。