白果拌凉菜
白果拌凉菜是一道健康美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材清单
白芸豆：150克
白果：40克
芹菜杆：3根
胡萝卜：1根
盐：适量
芝麻油：适量
烹饪步骤
准备食材
提前一晚将白芸豆用水浸泡，第二天清洗干净。
白果放入水中煮1分钟，然后捞出沥干。
芹菜洗净，胡萝卜削皮洗净后切成小段和小片。
处理蔬菜
把芹菜和胡萝卜放入水中焯烫，然后放入凉水中过凉，以保持清脆口感。
拌制
将煮熟的芸豆、芹菜、胡萝卜和白果放入同一个碗中。
加入适量的盐和芝麻油，搅拌均匀即可食用。
小贴士
白果的处理要小心，要去除骨质中的种皮，以免影响口感。
拌料时，白果宜在食材基本熟透后加入，以保持其香糯可口且避免中毒风险。
请根据个人口味调整盐和芝麻油的量，以达到最佳口感。你还可以尝试添加其他调料或佐料，如酱油、醋、辣椒等，来丰富这道菜的风味。
希望你喜欢这道白果拌凉菜，