蕲春粘米圆子做法

蕲春粘米圆子的做法如下：

材料

粘米粉

内陷食材（如藕、豆腐、五花肉、粉丝等）

调料（如盐、料酒、生抽、姜、葱、淀粉等）

步骤

准备材料

将粘米粉放入锅中炒2分钟左右，直至散出热气。

加入开水，边揉边加水，直到整个粉状变成面状，达到劲道的感觉。

准备内陷食材，如藕、豆腐、五花肉、粉丝，并切好。

将肥肉放入锅中炒出肥油，然后将所有食材倒入油锅中翻炒，加入调味品，制作出粘米圆子内馅。

包馅

将揉好的粘米粉分成小块，每块揉成团后包入内馅。

可以根据个人口味添加不同的馅料和调味品。

蒸制

将包好的粘米圆子放入蒸屉中，用大火蒸30-40分钟，确保外皮完全熟透。

可选的额外步骤

如果喜欢脆皮口感，可以在蒸之前在圆子上轻轻煎一下，然后倒入半碗水，盖好小火焖10分钟左右。

也可以选择隔水蒸，这样蒸出来的粘米圆子外皮糯软剔透，口感更好。

提示

揉面时要不断加水，直到粉状变成面状，达到劲道的感觉。

内馅的制作要点是油水得多，味道得微辣，稍咸。

蒸制时间要确保外皮完全熟透，以免影响口感。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的蕲春粘米圆子了。根据个人口味，可以灵活调整内陷食材和调料的种类和比例，创造出属于自己的特色口味。