小黄花鱼和金针菇怎么做

黄花鱼和金针菇的做法如下：

黄花鱼的做法

1. 清蒸黄花鱼

用料：黄花鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蒸鱼豉油。

步骤：

1. 黄花鱼处理干净，两面切几刀，撒上盐、料酒、姜片腌制15分钟。

2. 蒸锅水开后，将鱼放入蒸10-15分钟。

3. 取出鱼，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油和热油。

2. 红烧黄花鱼

用料：黄花鱼、葱、姜、蒜、大料、料汁、盐、啤酒。

步骤：

1. 黄花鱼洗净，打上花刀，洋葱、金针菇准备好。

2. 锅内放油烧热，放香料炒香，加入洋葱、金针菇、黄花鱼、料汁、啤酒。

3. 大火烧开后转中火烧10分钟，加入花椒粒，泼上热油即可。

3. 煎黄花鱼

用料：黄花鱼、盐、料酒、生抽、蚝油、玉米淀粉。

步骤：

1. 黄花鱼洗净，两面煎黄，加入料酒、生抽、蚝油腌制10分钟。

2. 裹上一层玉米淀粉，放入油锅中煎至两面金黄。

金针菇的做法

1. 金针菇炒肉片

用料：平菇、猪肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、五香粉。

步骤：

1. 平菇洗净撕片，肉切片腌制5分钟。

2. 锅内放油烧热，放入肉片翻炒，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入平菇翻炒，加入盐、酱油、五香粉，大火闷5分钟。

2. 炝拌金针菇

用料：金针菇、葱、姜、蒜、红尖椒、生抽、蚝油、食盐、香油。

步骤：

1. 金针菇洗净，焯水后捞出沥干水分。

2. 锅中烧热油，泼在葱姜蒜末和红尖椒蓉上，加入生抽、蚝油、食盐、香油拌匀。

3. 金针菇蒸黄鱼柳

用料：黄鱼柳、金针菇、料酒、鸡精、姜丝、葱丝、蒸鱼豉油。

步骤：

1. 黄鱼柳切块，用料酒、鸡精、姜丝腌制。

2. 金针菇铺在盘底，鱼块铺在上面，蒸7分钟。

3. 取出后淋上蒸鱼豉油和热油。

这些做法可以根据个人口味进行调整，希望对你有所帮助。