金针菇筛辣椒

金针菇筛辣椒的做法如下：

准备食材

金针菇：300克（选用新鲜紧实、菌伞完整的）

青椒：2-3个（选用翠绿饱满的）

蒜末：2-3瓣（提升香气）

辣椒：适量（根据个人口味添加）

调味料：生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、清水半碗、白糖适量、盐少许、鸡精或味精少许

金针菇的处理

金针菇去根部，洗净沥干。

青椒的处理

青椒去籽切块，尽量大小均匀。

调制酱汁

将所有调味料混合均匀。

煎制金针菇

锅中水烧开加入少许盐，金针菇焯烫20秒，捞出沥干备用。

炒制

热锅下油，爆香蒜末。