金针菇番茄豆腐冬瓜

金针菇番茄豆腐冬瓜汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合各个年龄段的人群食用。以下是这道汤的详细做法：

材料

金针菇：1把

番茄：2个

豆腐：1块

冬瓜：1块

橄榄油：适量（减肥期间可用）

虾皮：适量

盐：适量

鸡精：适量

酱油：适量

胡椒粉：适量（黑白均可）

香油：适量（可选）

做法

准备食材

金针菇去根洗净，番茄洗净后切成小块，冬瓜去皮去籽后切成块，豆腐切成块后放入盐水中焯水两分钟以去除豆腥味。

炒香虾皮

热锅热油，放入虾皮炒香。

炒制蔬菜

将番茄块加入锅中翻炒至出汁，然后加入冬瓜块继续翻炒。

煮汤

倒入适量清水（根据个人口味决定汤量），大火煮开后加入豆腐块和金针菇。

调味

加入少许糖、盐、胡椒粉（黑白均可）和鸡精调味，如果需要更丰富的口感，可以加入少许酱油。