粤菜调料清单

粤菜调料清单包括以下几种：

豉汁酱

干黑豆豉200克、青椒末50克、鲜红椒末50克、蒜泥末50克、姜末50克、香菇末50克、色拉油100克、小麻油100克。

海鲜豉汁蒸菜

黑豆豉、精盐、味精、老抽、蚝油、美极鲜、鱼露、鸡精、白糖等。

煎封汁

上汤1250克、喼汁1000克、生抽150克、白糖50克、老抽50克、味精30克、精盐25克。

豉油皇

干豆豉、白胡椒、喼汁、味精、生抽、老抽、美极鲜、干椒、洋葱块、胡萝卜块、香菇梗、香菜梗、姜块、冰糖等。

飘香肉

盐、鸡粉、味精、糖、南乳、腐乳、二曲酒、生粉、低筋面粉、糯米粉、蒜汁等。

蒜香骨

松肉粉、糖、味精、盐、鸡粉、糯米粉、低筋面粉、生粉、定面、蒜汁加二曲酒搅和。

牛肉

食粉、鱼露、生抽、糖、味精、鸡粉、枧水、生粉等。

蒜香肉

盐、糖、味精、生粉、定面、糯米粉、低筋面粉等。