肉末做凉菜

肉末做凉菜的方法如下：

大白菜两片

黄瓜一根

干豆腐一小块

苦苣一小朵

猪肉馅适量

香菜两根

大蒜两瓣

精盐两小勺

鸡精一小勺

精制白砂糖两小勺

生抽一小勺

凉拌醋两勺

酱油一小勺

辣椒油（可选）

将黄瓜、白菜、干豆腐切成丝，苦苣洗净掰成段，香菜切段，大蒜切碎。

锅中倒油，加热至油温适中后，下入猪肉馅，翻炒至肉末变色。

加入生抽，继续翻炒均匀。

将炒好的肉末倒入大碗中，依次加入盐、鸡精、白糖、酱油、凉拌醋，搅拌均匀。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒油，这样拌出来的凉菜颜色会更好看，味道也更丰富。

将切好的黄瓜丝、白菜丝、干豆腐丝、苦苣段和香菜段加入碗中，与肉末充分拌匀。

将拌好的肉末凉菜装入盘中，即可享用。

小贴士

炒肉末时，火候要掌握好，避免炒得过老，影响口感。

拌凉菜时，可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以多放一些白糖和醋，喜欢辣味的可以加入辣椒油。

可以根据个人喜好加入一些其他配料，如粉皮、鸡蛋等，增加口感和营养。

希望这个方法能帮助你做出美味的肉末凉菜!