冷冻包子发面放什么调料
冷冻包子发面时,可以使用以下调料和配方:
酵母 :5克白糖:
5-10克
泡打粉:
5克
白熊香兰素:
0.1克
食品级二氧化钛:
0.3克
温水:
约250毫升
盐:
适量
发面步骤:
和面准备
将500克中筋面粉放入面盆中。
加入8克安琪酵母、5克泡打粉、5克白糖、0.1克白熊香兰素以及0.3克食品级二氧化钛。
根据不同温度下发酵时间有所差异,22度时约需发酵90分钟,26度约60分钟,30度约30分钟。
肉馅制作(可选):