青椒鸡肉菜谱

青椒炒鸡肉是一道经典的家常菜，做法多样，口味丰富。以下提供几种常见的青椒炒鸡肉菜谱：

1. 基础版青椒炒鸡肉

所需材料：

鸡肉：250克

青椒：2个

葱姜蒜：适量

生抽：1勺

料酒：1勺

盐：适量

白胡椒粉：适量

生粉：适量

植物油：适量

步骤：

1. 鸡肉切成块，加入少量盐、白胡椒粉、生抽、料酒、生粉搅拌均匀。

2. 青椒洗净去籽，切成均匀的块。

3. 热锅凉油，待油热30%时倒入鸡肉，中火炒至变色后捞出备用。

4. 留少许底油，爆香葱姜蒜末。

5. 加入青椒翻炒。

6. 加入之前炒好的鸡肉块，调入适量的盐和白胡椒粉。

7. 小火翻炒数分钟，让青椒和鸡肉充分融合，然后即可出锅。

2. 香辣版青椒炒鸡肉

所需材料：

鸡腿肉：适量

新鲜青花椒：适量

姜、葱、蒜：适量