猪尾巴能不能煲莲藕汤喝

猪尾巴和莲藕一起煲汤是非常不错的选择。猪尾巴富含胶原蛋白，脂肪含量低，具有美容养颜和壮腰力的功效。而莲藕则具有清热凉血、健脾开胃、滋阴养血的作用。两者搭配在一起，不仅营养丰富，还能生津润燥，特别适合干燥的秋季食用，并且老少皆宜，全家都能喝。

猪尾巴洗净剁小段，焯水去除血沫。

莲藕去皮切块。

红枣、花生、莲子、山药等药材洗净泡发。

将猪尾巴冷水下锅，加入葱姜焯水，去除血沫，这样煮出来的汤更清澈。

将焯水后的猪尾巴和其他食材（莲藕、红枣、花生、莲子、山药等）一起放入砂锅中，加入足量的清水。

大火烧开后转小火慢炖，时间大约为半小时至一小时，直到猪尾巴皮软烂。

加入适量盐调味，再盖上盖子焖十分钟，让味道充分融合。

一碗热腾腾的莲藕猪尾汤就做好了，营养丰富，适合秋季进补。