莲藕玉米红枣排骨

莲藕薏米红枣排骨汤的制作方法

莲藕薏米红枣排骨汤是一款营养丰富、具有多重健康功效的中华传统美食。这道汤品以排骨为主料，搭配莲藕、薏米、红枣等多种食材，不仅味道鲜美，而且有助于健脾益气、祛湿消暑。

所需材料

排骨：500克

莲藕：1节（约300克）

薏米：50克

红枣：10颗

枸杞：15克

莲子：50克

百合：30克

姜片：3片

料酒：适量

盐：适量

制作步骤

薏米用清水冲洗干净，浸泡1小时。

红枣洗净备用。

枸杞用清水泡发，泡软后备用。

莲藕去皮，洗净，滚刀切块。

莲子用清水泡发，泡软后去芯。

百合用清水洗净，泡发。

排骨斩成块，用清水冲洗干净，焯水去血沫。

将排骨放入锅中，加入适量清水，加入几片姜和少许料酒，开大火煮沸，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干备用。

在炖锅中加入适量清水（约1500毫升），放入焯水后的排骨。

加入薏米、莲子和姜片，先用大火煮开，煮开后转小火炖煮1小时，让排骨和薏米的味道充分融合。

加入莲藕、红枣、枸杞和百合，继续用小火炖煮30分钟，汤炖好后，加入适量盐调味，即可食用。

营养功效

薏米：传统的祛湿食材，能健脾胃、去水肿，对皮肤有美白的功效。

红枣：富含维生素C和铁，有补气血、增强免疫力的作用，还能促进皮肤的健康。

枸杞：含有丰富的维生素和矿物质，能养肝明目，滋补肾脏，延缓衰老。

莲藕：富含膳食纤维，有助于肠胃蠕动，预防便秘，同时具有清热凉血的作用。

小贴士

焯水可以去除排骨的腥味和杂质，使汤更加清澈。

炖煮过程中，可根据个人口味适量添加其他调料，如葱花、蒜末等，以增加风味。

如果使用高压锅，可以缩短炖煮时间，使汤品更加浓郁。

通过以上步骤，您可以轻松制作出一道美味可口、营养丰富的莲藕薏米红枣排骨汤。这道汤品不仅适合家庭日常食用，还可以作为养生佳品，适合各个年龄段的人群。