鸡蛋黄拌米饭
鸡蛋黄拌米饭是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是一种常见的做法：
准备食材
米饭：1碗
鸡蛋黄：2个
葱：1根
盐：适量
酱油：1勺
食用油：适量
其他调料（如香油、白糖、番茄酱、沙拉酱等）：根据个人口味选择
制作步骤
将鸡蛋黄打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。
将米饭盛入一个大容器中，将打散的鸡蛋黄均匀地淋在米饭上。
烧热锅，加入适量的食用油，将油温升至6-7成热时，倒入拌好的米饭，用大火快速翻炒，使米粒表面的蛋黄受热后变得焦香。
转中火继续翻炒，大约1分钟后米饭就会变得颗粒分明、彼此不粘连。
根据个人口味加入切碎的小咸菜、控干水分的蛤蜊肉或其他喜欢的配料，翻炒均匀。
倒入酱油，继续翻炒，使米饭充分吸收酱油的味道。
最后撒上葱花，翻炒均匀后即可关火。