高筋面粉电饭锅做蛋糕

使用高筋面粉在电饭锅中制作蛋糕的方法如下：

材料

鸡蛋 4个

白糖 35克/30克

高筋面粉 70克

菜籽油（花生油） 40克

安慕希酸奶（纯牛奶） 45克

柠檬汁 几滴

做法步骤

准备材料

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别放入两个干净的容器中。

在蛋黄中加入40克菜籽油、45克酸奶和35克白糖，搅拌均匀。

在蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入30克白糖，打发至出现坚挺的小尖尖为止。

混合面糊

将一半打发的蛋清倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

将剩余的一半蛋清也倒入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。

最后，将70克高筋面粉过筛后加入面糊中，轻轻搅拌至无干粉。

倒入电饭锅

在电饭锅底部刷上一层薄油，防止蛋糕粘锅。

将搅拌好的面糊倒入电饭锅中，轻轻震动几下，震出气泡。

烘烤

按下电饭锅的“煮饭”键，开始烘烤。如果电饭锅有“蒸蛋糕”键，建议使用该键。

烘烤时间一般为40分钟，烘烤完成后，可以稍微焖一下，使蛋糕更加松软。

取出蛋糕

使用牙签或筷子插入蛋糕中，如果牙签上没有粘物，说明蛋糕已经熟透。

取出蛋糕，倒扣在盘子上，稍微冷却后即可切片享用。

小贴士

面糊搅拌：在搅拌面糊时，一定要上下翻拌，避免搅拌，以免消泡。

刷油：在电饭锅底部刷油可以有效防止蛋糕粘锅。

焖煮：烘烤完成后，稍微焖一下，可以使蛋糕更加松软。

通过以上步骤，你就可以在电饭锅中轻松制作出高筋面粉版的蛋糕了。