武汉莲藕吃法

武汉莲藕的吃法多种多样，以下是一些常见的武汉莲藕美食及其做法：

排骨藕汤

材料：排骨、莲藕、姜片、盐、鸡精等。

做法：

1. 温水清洗排骨，剁成1.5寸的小块备用。

2. 莲藕选择粗短的，不要细长的，冬天藕较好。

3. 排骨在铁锅中加油加姜炒香，加入精盐、生姜翻炒，然后倒入陈醋、料酒继续翻炒。

4. 加入白糖翻炒后，转入砂铫。

5. 烹制时加入冷水，用武火煮沸后转文火炖煨，直至排骨肉骨脱离且藕块煮粉。

特点：鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。

炸藕圆子（藕丸）

材料：藕、肉末、小葱、姜、鸡蛋、盐、白胡椒粉等。

做法：