西红柿鸡蛋烩大米

西红柿鸡蛋烩大米是一道简单又美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

大米 1杯（根据人数调整）

西红柿 2个

鸡蛋 2个

香葱 1根

大蒜 2瓣

食用油 适量

盐 适量

生抽 1勺

胡椒粉 适量

鸡精 适量（可选）

做法步骤：

准备大米

将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量的水（1杯大米约9杯水），选择“低糖饭”功能煮熟。

准备西红柿

西红柿洗净，切成小块或小丁。

炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。

锅中放油，油热后倒入蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。

炒西红柿

锅中留底油，放入葱花和大蒜炒香。