牛肉口蘑怎么炖汤

牛肉口蘑汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种不同的牛肉口蘑汤做法，供您参考：

简单版牛肉口蘑汤

食材：牛肉（牛上脑或牛里脊）、口蘑、香菜、葱花、葱姜水、生抽、山芋水淀粉、黑胡椒。

做法：

1. 牛肉逆纹片成薄片，用葱姜水抓抓让牛肉吸收水分，再用生抽、山芋水淀粉、黑胡椒抓腌。

2. 口蘑切成片，起锅烧油，口蘑下锅先炒香，炒至出汤，加热水煮至滚开。

3. 一片片下腌好的牛肉，牛肉煮至浮上水面后，撇去浮末，开始调味，加点盐、胡椒粉。

4. 盛碗后加香菜末和葱花，即可享用。

基础版牛肉口蘑汤

食材：口蘑、牛肉、姜片、盐。

做法：

1. 将口蘑洗净切片，牛肉切成薄片备用。

2. 锅中加入适量清水烧开后放入姜片和牛肉片焯水去腥备用。

3. 另起锅加入适量清水烧开后放入口蘑片煮至口蘑变软。

4. 放入焯好水的牛肉片继续煮至牛肉熟透。