排骨粉条莲藕

排骨粉条莲藕是一道美味的中式菜肴，主要原料包括排骨、粉条和莲藕。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：

制作步骤

排骨处理

将排骨切成适当大小的块，用冷水浸泡20分钟以去血水。

将排骨放入高压锅中，加入适量的水、葱、姜和料酒，压10分钟使排骨脱骨软烂。

排骨腌制

取出压好的排骨，加入鸡精、十三香、豆瓣酱、腐乳汁和适量的排骨汤汁，抓匀腌制10分钟。

莲藕处理

莲藕去皮，切成1cm厚的片，再从中间切一刀，对开。

粉条准备

将米粉与排骨抓匀，然后将藕片放入，继续抓匀。

蒸制

在碟子上铺上白菜叶，将排骨和藕相间排着码在碟子上。

将碟子放入蒸锅中，中火蒸30分钟。