油炸瓜子做法

使用复配食品添加剂

用料：300克瓜子仁、300克水、舒欣脆B3克（复配食品添加剂）、美久亭K0.3克。

做法：

将瓜子仁和水倒入锅中烫煮3分钟，然后捞出晾干水分。

油温预热至140°，放入油锅中炸至3分钟。

出锅后趁热喷撒上用酒精溶解好的美久亭K0.3克，翻拌均匀。

使用空气炸锅

用料：生瓜子。

做法：

将生瓜子放入空气炸锅，180度烤10分钟，中间多翻几次。

如果发现不脆，可以调整温度至190度，再烤5分钟。

传统炒制

用料：南瓜籽、盐。

做法：

南瓜籽洗净晾干，放入锅中加盐小火翻炒，炒至金黄即可。

炸糕做法

用料：糯米粉、开水、糖、食用油、小苏打、鸡蛋、蜂蜜水、黑白芝麻。

做法：

糯米粉加开水和糖和成烫面粉，做成烫面粉团。

将烫面团按在生瓜子上，入油锅炸熟。

炸果子做法

用料：面粉、白糖、食用油、小苏打、鸡蛋、蜂蜜水、黑白芝麻。

做法：

面粉、鸡蛋、食用油、白糖、小苏打混合搅拌成面絮，揉成面团醒发30分钟。

面团擀成薄面皮，切成长条，再切成小方块。

将生胚放入油锅中炸至金黄酥脆，刷上蜂蜜水，撒上黑白芝麻即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和条件选择合适的方法尝试制作。