上海青菜属于什么类别

上海青菜，通常指的是一种叶菜类蔬菜，如小白菜、菠菜等，它们富含多种维生素和矿物质。据科学研究显示，每100克小白菜含有约60毫克的钙，是优质钙源；维生素A含量更是高达75微克，对视力保护大有裨益。此外，青菜中的膳食纤维能促进消化，帮助预防便秘。其中的抗氧化物质如维生素C和β-胡萝卜素，有助于抵抗衰老，提高免疫力。

上海青，中文通称是“青菜”或者“小白菜”，属于十字花科芸薹属。我们平时看到的那种能开出金黄油菜花、菜籽能榨油的油菜，是芸薹属下的欧洲油菜，是芸薹和甘蓝的杂交，属于甘蓝型油菜。欧洲油菜开出的油菜花。上海青的种子其实也能榨油，算是白菜型油菜，只不过它的出油率相比于欧洲油菜略低，而且开花结种后，会错过最佳可食期，一般只能做猪饲料了，所以专门种它榨油的并不多。

上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜、瓢儿白，是十字花科芸薹属，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。江浙一带又称其为青菜或小青菜。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。

综合以上信息，可以得出结论：上海青菜属于 叶菜类蔬菜，具体来说是十字花科芸薹属的小白菜品种。