凉菜中透明的凉菜有哪些

凉菜中透明的食材包括：

海蜇丝：

由海蜇皮切成丝状，口感脆爽，营养丰富，是常见的凉菜食材。

石菜花：

一种红藻，形状像珊瑚，常用于凉拌菜，口感清爽。

水晶粉：

用于凉拌菜或火锅，口感丝滑，但营养价值较低。

粉丝：

由淀粉类原料制成，常用于凉拌菜，口感劲道。

东北大拉皮：

由马铃薯淀粉或绿豆粉制成，色泽晶莹透亮，口感绵软滑爽。

这些食材在凉拌菜中非常受欢迎，它们不仅口感独特，而且营养丰富，是夏日里消暑的好选择。