鸡蛋可以和青椒

鸡蛋和青椒可以一起炒制，是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的做法：

材料准备

鸡蛋 3个

青椒 2个

小米辣 适量

蒜末 适量

盐 适量

食用油 适量

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

用铲子轻轻翻炒，煎至鸡蛋完全凝固，呈金黄色后捞出备用。

炒青椒

锅中再加入少许油，放入蒜末和小米辣段炒香。

加入切好的青椒，翻炒均匀。

合并炒制

将先前炒好的鸡蛋加入锅中，与青椒一同翻炒。

加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

小贴士

青椒的选择：选用新鲜的青椒，炒出来的菜色泽也会更加鲜艳。

鸡蛋炒制技巧：炒鸡蛋时要保持火候适中，这样才能保证鸡蛋嫩滑。

青椒的处理：去蒂去籽，切成小块，大小要均匀，最好斜着切，这样更入味。

调味秘诀：加入酱汁时要用小火，避免糊锅，汤汁要收得浓稠，这样更入味。

这样做出来的青椒炒鸡蛋色香味俱全，非常适合家庭日常食用。