黄瓜西红柿茄子做法

茄子、黄瓜和西红柿可以通过多种方式烹饪，以下提供几种常见的做法：

茄子炒西红柿黄瓜

材料

茄子 1个

黄瓜 1根

西红柿 2个

蒜 3瓣

生抽 1勺

盐 少许

做法

茄子处理

茄子斜着切，容易熟。

西红柿处理

西红柿切丁，煮成汤备用。

黄瓜处理

黄瓜切段，水煮至软备用。

炒制

炒蒜末，放入茄子煸炒至熟，捞出备用。

中火炒番茄，逼出汤汁，加一碗水，继续中火，弄成番茄浓汤。

汤浓稠后，倒入已熟的茄子和黄瓜，加入生抽和盐，出锅。

茄子炒西红柿黄瓜（另一做法）

材料

西红柿 2个

茄子 2根

蒜 适量

黄瓜 1/3根

生抽 2勺

白糖 2勺

盐 2勺

蕃茄酱 适量

玉米淀粉 适量

鸡精 半小勺

香油 少许

做法

前期准备

西红柿底部划十字刀，放入开水中浸泡后去皮。

茄子切长条，黄瓜切丝，蒜切末。

茄子加盐拌匀腌10分钟，倒出水后用淀粉拌匀。

调汁：淀粉、盐、白糖、鸡精、生抽和半碗水混合备用。

炒制

锅中加油，下入茄条炸至黄色，捞出控油。

锅中留油，下蒜末煸香，倒入蕃茄酱炒均匀。

加西红柿煸炒均匀，加入炸好的茄条和黄瓜丝。

倒入调好的汁，大火烧开后翻炒均匀，关火后淋香油。

茄子炒西红柿（简单做法）

材料

茄子 2个（切成长条）

西红柿 2个（切块或切丝）

大蒜 3瓣（剁碎）

姜 1小块（剁碎）

料酒、生抽、盐、糖、鸡精、食用油 适量

做法

茄子处理

茄子切条，加盐水中浸泡10分钟，沥干备用。

炒制

起锅热油，加入姜和蒜爆炒出香味。

加入西红柿块，翻炒至软。

加入茄子，翻炒至茄子吸收西红柿汁液。

加入料酒，炒匀后蒸发酒味。

加入生抽、盐、糖和鸡精调味。

这些做法可以根据个人口味进行调整，例如增加或减少调料的用量，或者改变烹饪时间。希望这些食谱能帮助你制作出美味的茄子、黄瓜和西红柿菜肴。