洋葱跟牛肚

洋葱炒牛肚是一道美味且富有营养的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

牛肚300g

洋葱2个（约400g）

青红椒2个

红椒1个

调料：

生抽 15ml

盐 适量

蒜末 15g

料酒 30ml

食用油 30ml

白胡椒粉 3g

购买建议

牛肚：挑选颜色呈浅白色或淡黄色，表面有光泽且富有弹性。按压时有回弹，说明新鲜度好。

洋葱：挑选个头适中、外皮干燥完整的，捏起来要结实有重量感。

青红椒：挑选表皮光滑饱满、色泽鲜艳的，手感要结实有韧性。

制作步骤

牛肚处理

将牛肚洗净，用温水浸泡15分钟软化。

水中加入料酒和姜片，去除腥味。