为什么西红柿洗完会裂开

西红柿在洗涤过程中出现裂开的原因主要有以下几点：

西红柿在洗涤过程中会吸收大量的水分，导致其内部压力增大，而果皮无法承受这种压力，从而发生裂开。这种现象在将西红柿放入水中时会更加明显，因为水分会迅速被果实吸收。

不同品种的西红柿对裂果的抗性存在差异。果皮薄、韧性差的品种更容易发生裂果。在选择品种时，应选择果皮厚、耐储运的品种。

昼夜温差大、温度波动剧烈等环境因素会影响西红柿的果实生长，导致裂果。例如，在温度较低或较高的情况下，果皮和果肉生长速度不一致，容易产生裂果。

西红柿在果实迅速膨大期需要充足的水肥供应。如果此期内出现旱涝不均的情况，果实容易出现环裂现象。因此，在养殖期间，要合理给予水分和养分，确保不过干过湿。

在喷药时，如果棚内温度偏高或喷药时间安排在中午，药液挥发快，导致果面残留的药滴浓度迅速变大，从而刺激果皮生裂口。

在运输和搬运过程中，西红柿可能会受到物理损伤，导致果皮破裂。此外，放风不当也可能导致果面水分快速蒸发而引起开裂。