过年小凉菜推荐

过年新式小凉菜有以下几种：

食材：鸡胸肉、柠檬、小米辣、大蒜、生姜、生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、香油、葱、香菜。

做法：将鸡胸肉煮熟后手撕成条，柠檬榨汁，加入小米辣、大蒜、生姜、生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、香油、葱、香菜拌匀即可。

食材：豆皮、金针菇、大蒜、生抽、蚝油、白糖、盐、辣椒油、香油、白芝麻、葱。

做法：豆皮切丝，金针菇去根撕开，焯水后过凉水，沥干水分。调料汁，加入生抽、蚝油、白糖、盐、辣椒油、香油、白芝麻、葱拌匀即可。

食材：粉丝、黄瓜、胡萝卜、大蒜、生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油、熟芝麻。

做法：粉丝焯水后过凉水，黄瓜和胡萝卜切丝，加入大蒜、生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油、熟芝麻拌匀即可。

食材：莲藕、小米辣、大蒜、生抽、香醋、白糖、盐、香油、香菜。

做法：莲藕切片，焯水后过凉水，加入小米辣、大蒜、生抽、香醋、白糖、盐、香油、香菜拌匀即可。

食材：杏鲍菇、大蒜、生抽、蚝油、白糖、盐、辣椒油、香油、葱花。

做法：杏鲍菇蒸熟后撕成丝，加入大蒜、生抽、蚝油、白糖、盐、辣椒油、香油、葱花拌匀即可。

食材：秋葵、木耳、大蒜、生抽、香醋、白糖、盐、香油、芥末（可选）、红椒丝（可选）。

做法：秋葵和木耳焯水后过凉水，加入大蒜、生抽、香醋、白糖、盐、香油、芥末、红椒丝拌匀即可。

食材：猪耳朵、黄瓜、大蒜、生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油、香菜、熟芝麻。

做法：猪耳朵焯水后切片，加入黄瓜、大蒜、生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油、香菜、熟芝麻拌匀即可。

食材：腐竹、蒜末、香醋、生抽、白芝麻、葱花、辣椒面、胡椒粉、热油。

做法：腐竹泡发后切段，加入蒜末、香醋、生抽、白芝麻、葱花、辣椒面、胡椒粉，淋上热油激香即可。

食材：皮蛋、蒜末、香醋、生抽、盐、糖、辣椒油。

做法：皮蛋切开，摆盘后淋上调好的料汁即可。

食材：海带、蒜末、香辣的酱汁。

做法：海带切丝，淋上香辣的酱汁即可。

食材：鸡蛋干、蒜末、香醋、生抽、盐、糖、香油。

做法：鸡蛋干切条，淋上调好的料汁即可。

食材：木耳、魔芋丝、蒜末、香醋、生抽、蚝油、香油、白芝麻。

做法：木耳和魔芋丝焯水后过凉水，加入蒜末、香醋、生抽、蚝油、香油、白芝麻拌匀即可。

这些新式小凉菜不仅口感丰富，而且营养丰富，非常适合过年期间食用。希望这些食谱能为你的年夜饭增添更多美味。