木耳西红柿肉馅包子
木耳西红柿肉馅包子是一道美味的中式点心，其特色在于结合了木耳的鲜美和西红柿的酸甜，再加上肉馅的丰富口感，深受许多人喜爱。以下是制作木耳西红柿肉馅包子的一种方法：
材料
面粉 500克
干酵母 5克
温水 适量
馅料：
猪肉馅 300克
木耳 50克（泡发后）
西红柿 2个（中等大小）
葱 1根
姜 1小块
料酒 1大勺
生抽 2大勺
盐 适量
白糖 1小勺
芝麻油 适量
制作步骤
和面
将干酵母加入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母发酵。
将面粉倒入盆中，慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，直到面粉变成絮状，然后揉成面团。
将面团放在温暖处发酵至两倍大。
准备馅料
木耳提前泡发，洗净后切成细末。
西红柿洗净切块，用纱布或厨房纸挤去多余水分。
葱和姜切末。
将肉馅放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白糖和芝麻油，搅拌均匀，然后加入木耳末和西红柿块，继续搅拌均匀。
包包子
将发酵好的面团放在案板上，揉匀排气，然后分成若干小剂子。
取一个小剂子擀成中间稍厚四周稍薄的圆形面皮。
包入适量馅料，捏紧成包子形状。
蒸包子
将包子放入蒸锅中，注意保持间距，避免粘连。
锅中加入足够的水，大火烧开，然后转中火蒸20分钟。
关火后焖5分钟再出锅。
注意事项
如果包子粘蒸垫，可以在蒸垫翻面拍一点水，等待2分钟，这样就可以完整揭下来。
蒸制时间根据包子大小和蒸锅的密封性适当调整。
这样做的西红柿包子，个个松软劲道，馅料鲜嫩多汁，酸甜可口，非常受欢迎。如果你喜欢，不妨试试看!