西红柿土豆白萝卜牛肉

西红柿土豆牛肉白菜是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典炖煮

牛肉处理 ：将新鲜的牛肉切成块状，放入开水中煮沸，撇去浮沫，备用。

蔬菜整理：

西红柿切成小块，土豆去皮切成小块，洋葱、大蒜和生姜切碎备用。

炒制牛肉：

将牛肉在滚水中焯水，捞出备用。炒锅加热，倒入适量的油，放入牛肉翻炒至变色。加入一勺料酒，炒匀后捞出备用。

烹饪西红柿土豆：

炒锅重新烧热，加入适量的油，放入洋葱、大蒜和生姜炒香，然后加入切好的西红柿块炒熟。加入适量的盐和糖，炒匀出香味。

加入土豆和牛肉：

将切好的土豆块放入锅中，与西红柿块一起炒匀。接着，将之前炒好的牛肉块放入锅中，再加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀后，倒入适量的开水，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖煮约15分钟。

完成：

炖煮的过程中，牛肉、土豆和西红柿的味道会互相渗透，提升整体口感。最后，关火，撒上切碎的香菜，再拌匀即可。

方法二：高压锅炖煮

食材准备：

牛肉2斤，西红柿1斤，土豆2斤，老姜半块，大蒜1个，花椒5g，八角3个，香叶3片，香菜适量，生抽、老抽、盐适量。

处理食材

土豆切块，西红柿剥皮切块备用。

牛肉切块焯水备用。

炒制

在锅里倒油，将西红柿放入，炒成西红柿酱。

将西红柿酱炒好后备用。

倒入油，将姜蒜花椒香叶八角倒入炒香，然后倒入牛肉翻炒至变色，再倒入之前炒好的番茄酱进行翻炒。

炒匀之后加入适量的水，再加入生抽、老抽和盐调味调色。

高压炖煮

等烧开之后将炒锅里的食物倒入高压锅，设置45分钟。

45分钟之后，打开高压锅，香气扑面而来，这时候将香菜切段，放入锅里。

美味的西红柿土豆炖牛肉出锅。

方法三：简易版

食材准备：

牛肉500g，土豆6个，西红柿3个，葱2根，生姜1块，料酒1大勺，油少许，八角3个，桂皮1块，香叶2片，老抽1勺，生抽1大勺，蚝油1勺，盐少许，鸡精适量，葱花适量，香菜2根。

做法

牛肉洗净切成小块，冷水下锅放入生姜、葱段、料酒焯水3分钟左右，捞出控干水分，再次清洗干净捞出控干水分备用。

锅烧热放入少许油，放入西红柿炒出汤汁，再放入牛肉翻炒均匀，放入大料（生姜、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒）翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、蚝油、少许盐和鸡精调味，倒入适量的开水大火煮开，倒入砂锅中，调小火慢炖一个小时，再放入西红柿和土豆炖十分钟，起锅前放入适量的葱花和香菜即可。

建议

搭配：

牛肉与土豆、西红柿和白菜的搭配能够带来丰富的口感和营养价值，不同的搭配可以根据个人口味进行调整。

调料：在炒制过程中，可以根据个人喜好加入适量的辣椒和香料，增加菜肴的风味。

烹饪时间：高压锅可以大大缩短炖煮时间，使牛肉更加软烂，适合时间紧迫的情况。

希望这些做法能够帮助你制作出美味的西红柿土豆牛肉白菜!