青菜腐竹木耳做法

做法一：简单调味版

食材 ：木耳、青菜、腐竹、生姜。

步骤

腐竹提前用热水泡开备用；青菜洗净切段；生姜洗净切片。

热锅起油，放入生姜片煸香。

放入泡好的腐竹翻炒一会。

黑木耳提前泡发好，去蒂撕小后放入锅中翻炒。

再将青菜放入，炒熟。

起锅前倒入适量酱油，翻炒一会即可出锅。

做法二：家常版

食材：

木耳、腐竹、青菜、生姜、葱、干辣椒、花生油、盐、鸡精、干花椒。

步骤

腐竹和木耳提前用水泡好。

生姜和蒜洗净后切好备用。

铁锅里的花生油熟了以后倒入花椒爆香。

把花椒倒出，倒入切好的葱和蒜。

倒入切好的腐竹和木耳，加入适量的水翻炒。

观察木耳和腐竹已经炒熟，倒入洗好的青菜翻炒。

加入适量的盐和鸡精起锅。

做法三：调味丰富版

食材：

油菜、木耳、大蒜、腐竹、酱油、蚝油、盐。

步骤

腐竹提前一晚上浸泡，炒菜之前用热水煮下，用筷子夹下，软了就可以捞出。

热油，爆香姜蒜。

胡萝卜切厚了，先放入胡萝卜炒下。

加入腐竹翻炒。

加入酱油，不喜欢放青菜之前上色，感觉这样腐竹更入味。

倒入油菜，木耳，加盐，可以加耗油，翻炒听到木耳蹦跳。

出锅。

做法四：健康清淡版

食材：

小白菜、腐竹、木耳、蒜片。

步骤

腐竹泡发，切断。

木耳撕小朵，蒜切片备用。

热油爆香蒜片，和木耳翻炒。

依次放入腐竹，青菜，至9成熟，加入调料，出锅加鸡精小许。

出锅开吃了。

做法五：色香味俱全版

食材：

腐竹、木耳、青红椒、蒜末、姜末、酱油、蚝油、盐、鸡精、水淀粉、食用油。

步骤

腐竹和木耳提前用温水泡发好，切成小段和小朵备用。

青红椒洗净切块，大蒜拍碎切末备用。

碗中放入生抽、蚝油、盐、鸡精、水淀粉，搅拌均匀备用。

锅内倒入适量油，油热后，放入葱花和蒜末，爆香至满屋飘香。

先倒入青红椒，快速翻炒至断生，再倒入焯水后的腐竹和木耳，淋上调好的酱汁，大火快炒几下，让料汁均匀裹满所有食材。

出锅前尝一尝咸淡，不够味可以再稍加盐。

将炒好的腐竹炒木耳盛出，装盘即可上桌。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。