金针菇做汤和菜

金针菇是一种营养丰富的食材，可以用来制作各种汤和菜肴。以下是几种简单又美味的金针菇汤和菜的做法：

番茄金针菇汤

主料：

番茄1个、金针菇1把、鸡蛋1个

调料： 大蒜2瓣、尖椒1个、香葱1根、胡椒粉1勺、松茸鲜1勺、盐1勺、香醋1勺、香油1勺

步骤:

1. 西红柿去皮切丁，金针菇洗净切段，鸡蛋打入碗中搅散。

2. 大蒜、香葱、尖椒切末备用。

3. 锅中加油烧热，放入蒜末炒香，加入西红柿炒出汁。

4. 加入开水、辣椒、盐，小火炖煮2分钟。

5. 加入金针菇、胡椒粉、松茸鲜、香醋，大火烧开煮1分钟。

6. 淀粉水勾芡，倒入鸡蛋液，烫定型，加入香油和香菜出锅。

金针菇豆腐羹