饭店青椒鸡丝做法

青椒鸡丝是一道简单又美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一

材料

鸡胸肉 1块

青椒 1个

料酒、盐、蛋清、淀粉、香油、味精

步骤

鸡胸肉切丝，加料酒、盐、蛋清拌匀。

青椒去蒂去籽切丝。

勾兑汁：盐、味精、适量水、淀粉。

锅中油热后下鸡丝滑散，滗去多余油，放入青椒丝翻炒，倒入勾兑好的汁，淋入香油炒匀，出锅即成。

做法二

材料

鸡胸肉 1块

青椒 5个

油、盐、胡椒粉、白糖、生抽、姜、蒜、生粉、香油、料酒

步骤

鸡胸肉切丝，青椒切丝，姜蒜切粒。