炖汤菌做法

炖汤菌的做法有很多种，下面提供几种常见的炖汤菌的做法：

多种菌类炖汤

材料：猴头菇、鸡枞茸、南瓜、鸡油菌、杏鲍菇、口蘑、香菇、白玉菇、蟹味菇、猪肚菇、藜蒿。

步骤

1. 材料汇集，洗净待用。

2. 南瓜去皮去籽，切片蒸熟。

3. 水煮开后加入菇菌和姜片焯煮，捞起。

4. 南瓜加水打成泥，倒入锅中煮开。

5. 加入菇菌、橄榄油、盐、藜蒿煮开即可。

菌菇泡发炖汤

材料：菌菇（如香菇、白蘑等）、生姜、红枣、枸杞、盐。

步骤

1. 菌菇用温水泡发15分钟，切段。

2. 锅中放油，爆香生姜片，加入菌菇翻炒30秒。

3. 加入清水，水量没过食材2厘米，大火煮沸后转小火。