芋头片要选哪种芋头好吃
要选择好吃的芋头片，可以考虑以下几种品种：
槟榔芋头
特点：淀粉含量高，芋香浓郁，口感粉糯细腻，营养价值高。
建议：适合蒸、烤等烹饪方式，不宜时间过长或温度过高，以免糊掉。
荔浦芋
特点：个头大，营养丰富，切成薄片油炸后风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。煮熟剥皮后，加猪油、白糖、少量奶粉压成奶芋，味道甘香软甜。
建议：适合油炸、红烧等烹饪方式，能带来独特的口感和风味。
白芋（白庙芋头）
特点：表皮光滑，肉白，口感香、软、粘、滑，易保存。
建议：适合煮、蒸等烹饪方式，能保持粉糯的口感。