豆腐皮炖肉丝青椒的做法

准备食材

猪肉（瘦肉或五花肉）250克

青椒3个

豆腐皮适量

大蒜2瓣

姜1小块

葱1根

生抽12克

蚝油12克

老抽10克

料酒15克

盐适量

白糖2克

玉米淀粉6克

水淀粉适量

腌制肉丝

将猪肉切成细丝，放入碗中。

加入老抽、料酒、盐，反复抓拌，把水分抓进肉里。

倒入玉米淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

处理豆腐皮

豆腐皮切成粗丝或方形片，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出沥干水分。

炒制