西红柿青椒鸡蛋炒虾仁
西红柿青椒鸡蛋炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括新鲜虾仁、西红柿、鸡蛋和青椒。以下是这道菜的详细做法：
准备食材
新鲜虾仁 150克
番茄 2个
鸡蛋 3个
青椒 1个（可选）
盐 适量
黑胡椒粉 少许
橄榄油 适量
生抽 适量（可选）
处理食材
虾仁洗净去壳去虾线，用厨房纸吸干水分。
番茄洗净切块。
鸡蛋打散备用。
青椒洗净切圈（如果使用）。
炒制虾仁
热锅凉油，油温适中时放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。
炒制鸡蛋
同一锅中再加一点油，倒入蛋液煎至凝固后盛出备用。