青菜什么季节好吃

青菜在 春季和冬季口感和营养价值最佳。

春季：

春天是鲜嫩青菜的季节，韭菜、菠菜、茼蒿等青菜在春季最为鲜嫩翠绿，营养价值高。特别是茼蒿，具有调胃健脾、降压补脑等效用，春天食用尤为适宜。

冬季：

冬季的青菜，尤其是霜打过的青菜，味道最甜，口感也较好。冬季的青菜如菠菜，不仅口味甜糯，而且营养含量比夏季菠菜多8倍。

因此，综合来看，春季和冬季是吃青菜的最佳季节，这两个时段的青菜不仅口感鲜美，而且营养价值高。