蒜香味怎么腌制方法
经典腌制法
将大蒜剥皮，放入盆中，加入一勺盐，用清水浸泡4小时，浸泡后的大蒜捞出，晾干水分备用。
锅中加入红糖、冰糖、白醋、陈醋、酱油和清水，大火烧开后放凉，在放凉的酱汁中加入盐，搅拌均匀。
将晾干的大蒜装入无油无水的瓶中，倒入酱汁，盖紧盖子密封保存，腌制三七二十一天，即可享用。
简易腌制法
将大蒜外衣剥剩最里面一层，洗净。
烧开水倒入食盐6两，要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天。
2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干，码好，一层大蒜顶在上，第二层顶在下，一层一层往上码，不要有空隙。
香醋、糖、一两盐放锅中煮开，一边煮一边搅拌，把糖搅拌融化即可关火，待冷却。
将沥干的大蒜码好，糖醋水冷却后倒入容器中，没过大蒜，再往上面撒上一两盐。
用保鲜膜包裹住，放阴凉的地方保存大致一个月后可以食用，至少放三个月才食用，那时蒜还是蛮入味的。